白菜の刻み漬け
chapkanon @cook_40095497
白菜だけでなく、キャベツなど、冷蔵庫に余っている野菜で簡単に作れるお漬物です。調味料も麺つゆとすし酢の簡単味付けです。
このレシピの生い立ち
シニア2人になって野菜が中途半端に残るので、作ってみました。
白菜の刻み漬け
白菜だけでなく、キャベツなど、冷蔵庫に余っている野菜で簡単に作れるお漬物です。調味料も麺つゆとすし酢の簡単味付けです。
このレシピの生い立ち
シニア2人になって野菜が中途半端に残るので、作ってみました。
作り方
- 1
野菜はお好みの大きさに刻んでおく。
-
- 2
ボウルに野菜を入れて塩を振り、よく混ぜてしばらくそのままにしておく。
-
- 3
野菜がしんなりしてきたら、ざるに移して、水をかけ、軽く絞ってボウルに戻す。
- 4
麺つゆ、すし酢、刻み昆布、白いりごまを入れてよく混ぜ、味をなじませる。
-
コツ・ポイント
できれば半日以上漬けたほうが味が馴染んで美味しいです。
白菜だけでなく、キャベツやキュウリなど、お好みの野菜で。
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