チャイニーズ*茄子ピー
*おかぁ* @cook_40033563
材料さえ準備してしまえば、あとはガーッ!と、炒めるだけ～
とっても簡単 !
ご飯が進むシッカリ味の中華おかずです。
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンが冷蔵庫の中にたっくさーん。
早く食べてあげなければ・・・・
と、いう事で・・・・紹興酒を使った簡単&中華な炒めものを作りました。 ^^
チャイニーズ*茄子ピー
材料さえ準備してしまえば、あとはガーッ!と、炒めるだけ～
とっても簡単 !
ご飯が進むシッカリ味の中華おかずです。
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンが冷蔵庫の中にたっくさーん。
早く食べてあげなければ・・・・
と、いう事で・・・・紹興酒を使った簡単&中華な炒めものを作りました。 ^^
作り方
- 1
豚こまは5ミリ程度の細切りにする。茄子とピーマンは食べやすい大きさに乱切りにしておく。にんにく、しょうがはみじん切りに。
- 2
熱したフライパンにごま油を入れて、にんにく、しょうがを香りがたつまで中火で炒める。
- 3
豚こまを加え、強火でしっかり炒めたら茄子、ピーマンを加えて、茄子がしんなりするまで炒めます。
- 4
紹興酒、オイスターソース、醤油、さとうを混ぜ合わせたものを一気に加えて手早く混ぜます。
- 5
お子様にはこのままで。
大人向けに仕上げにラー油をひと廻しするとピリ辛で更に美味しく ♪
コツ・ポイント
豚肉を入れた後は強火で一気に仕上げるのが
美味しさのコツ・・・かな～ ?
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中華の炒め物は材料の準備が大変に感じますが、香味野菜の準備（9〜11参照）と調味料の調合さえ済めばあとは手早く炒めるだけ
maykot21
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17983447
