ふわふわ、柔らか、スポンジケーキ
悩める大学100年生 @cook_40086059
ふわふわで少しシュワっとしてパサパサ感もすくないスポンジケーキです！
このレシピの生い立ち
己のスポンジケーキが硬いと言われ、色々なレシピをみてとある動画の作り方をまねたら凄く軽く美味しく出来たのに、二分の一で失敗するので諦めて作りやすく覚えやすく別離立てにしたらうまく行きました！
ふわふわ、柔らか、スポンジケーキ
ふわふわで少しシュワっとしてパサパサ感もすくないスポンジケーキです！
このレシピの生い立ち
己のスポンジケーキが硬いと言われ、色々なレシピをみてとある動画の作り方をまねたら凄く軽く美味しく出来たのに、二分の一で失敗するので諦めて作りやすく覚えやすく別離立てにしたらうまく行きました！
作り方
- 1
卵を卵白卵黄に分ける。
- 2
薄力粉を振るう。二回くらい
- 3
マーガリン、牛乳を一緒の器に入れ、レンジで１分。吹きこぼれ注意！
- 4
オーブンを170度に予熱
- 5
卵白をメレンゲにします。
ハンドミキサーを使います！ - 6
メレンゲにグラニュー糖を二回に分けて入れます。しっかりとツノが立つまで！
- 7
メレンゲに卵黄を入れ2分位泡立てる。
- 8
その後キメを整えるために低速で2分。
- 9
薄力粉を3回に分けて混ぜる。
下から切るように手早く混ぜる - 10
マーガリンと牛乳の器に少し生地を入れとろみをつかせたら生地に一気に入れ手早く混ぜる
- 11
型に入れたら空気抜きの為に3回程下にトントンと落とす
- 12
170度で30粉
- 13
途中焦付きそうならアルミ箔を被せる。
- 14
焼きあがったら空気抜きをして覚まして完成！
- 15
上の焦げを取り半分にするのを失敗した断面図
-
コツ・ポイント
メレンゲを固めに仕上げて卵黄を入れる。
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