型に紙を敷き、オーブンを180℃で余熱する

☆の牛乳とバター、★の水あめをそれぞれ湯せんにかけて溶かしておく

ふるっておいた薄力粉を入れ、泡を潰さないようにゴムベラで練らずに切るように混ぜる

☆におたま1杯分程度の⑤を入れ、ぐるぐるかき混ぜる。生地がしぼみますが気にしなくて大丈夫

⑥をゴムベラで受けながら、⑤のボウルの表面に浮かせるように流し入れ、手早く混ぜこむ

型に流し入れ、30cmくらいの高さから数回落として気泡を抜き、160℃で30分焼く

竹串を刺してみて生っぽい生地が付かなければオーブンから取り出し、焼き縮み防止のため30cmくらいの高さから型ごと落とす。

網の上にひっくり返したら型から外し、紙も剥がして冷ます。冷めたら好みのフルーツでデコレーションする。