作り方
- 1
牛スジを1口大に切る
- 2
沸騰したお湯で5分煮る
- 3
お湯を捨ててお湯をもう一度沸かし次は10〜15分煮る
- 4
またお湯を捨てて
次は30分煮る - 5
お湯を捨てて
たっぷり鍋にお湯を沸かし
お湯が半分くらいになり
牛スジがやわらかくなるまで煮る - 6
こんにゃく、ごぼうを入れ
酒、みりん、味噌を入れ
落とし蓋をし、
30分煮る - 7
さらに人参を入れて人参がやわらかくなるまで煮る。
やわらかくなったらきざみねぎと醤油を入れて完成！！
コツ・ポイント
牛スジを柔らかくするのにめんどくさかったら
炊飯器でやるとめんどくさくなくて済む！
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