①お昼の片付けをしながら土鍋に昆布を入れておく。②じゃが芋を摩り下ろす、葉ねぎ長小口きり、生姜はすり下ろし汁を使う。

③鶏肉ミンチに②を加える、更に塩麹、片栗粉を混ぜて良く練る。④鍋にタップリのお湯を沸かし、つくねを入れ浮いたらすくう。

⑤土鍋に○昆布だしとつくねの茹で汁を合わせて煮立て○調味料を加えて始に蕪を入れ次につくねと残りの野菜を入れて煮る。