チーズがとろ〜り♡簡単ミネストローネ
cyok_ki @cook_40107712
生の完熟トマトを使ったズボラ湯むきのミネストローネです♡もちろんそのままでも美味しいですがチーズでとろ〜り…幸せです♡
このレシピの生い立ち
頂いた美味しそうな完熟トマトがあったので、傷まないうちにスープで美味しさを全て味わいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンと野菜を全て1センチ角位に角切りにしておく。
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- 2
トマトはヘタを取り、8等分にくし切りにしておく。
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- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけ焦げないよう注意しながら香りが出るまで炒め、ベーコンと玉ねぎ、人参を加える。
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- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、キャベツとジャガイモを加え、軽く炒める。
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- 5
④にトマトを加えて水をれる。
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- 6
アクが出たら取り除きながら煮立たせる。
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- 7
トマトに火が入ったら箸でトマトの皮を剥く。簡単につるっと剥けます。
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- 8
全部の皮が剥けたら、トマトを箸で適当に切っていきます。トマトが小さめの方がいい方がキッチンバサミで切ってください。
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- 9
コンソメとしょうゆを加えて、ブラックペッパーで味を調えたら器によそい、熱いうちにチーズ、パセリを散らして完成♡
コツ・ポイント
トマトの湯むきが面倒くさいので調理中に取っちゃう手法です！荒技ですw
あまり小さくして鍋に入れると、皮とりが面倒くさくなるので、大きめで入れています。大きさが気になる方はキッチンバサミでお好みのサイズに切ってください*\(^o^)/*
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