鳥のスープ★を利用した酸辣湯
＊こおこ＊ @cook_40021398
酢嫌いな私でもスーッと飲めちゃう、体がホカホカ温まるスープです。
このレシピの生い立ち
疲れたなぁ～、、、体が冷えたなぁ、、、って思ったら此処の酸辣湯！ってくらい大好きだった中華屋さんがありました。遠方に引っ越してしまい、もう食べれません。久しぶりに食べたくてためしに数回試行錯誤して、作ってみました。・・・少しは近づいたかな？
鳥のスープ★を利用した酸辣湯
酢嫌いな私でもスーッと飲めちゃう、体がホカホカ温まるスープです。
このレシピの生い立ち
疲れたなぁ～、、、体が冷えたなぁ、、、って思ったら此処の酸辣湯！ってくらい大好きだった中華屋さんがありました。遠方に引っ越してしまい、もう食べれません。久しぶりに食べたくてためしに数回試行錯誤して、作ってみました。・・・少しは近づいたかな？
作り方
- 1
鳥のスープ★はレシピ（ID : 17990401）参照
上記材料のささみが余るようならば、一口大にほぐして使用してください - 2
下準備★
水で戻したきくらげは固い部分を切り落とし、一口大に切る。
シイタケは千切りに切る。 - 3
スープを温め、人参、きくらげ、シイタケを加える。
煮立ったら※を加え、塩コショウで味を調える。 - 4
水でもどした春雨を加える。
＊乾燥したまま直接入れてしまえば時短になります。 - 5
酢・ラー油を好みで加える。
溶き卵を回しかけ、ふわふわに固まったら完成。
コツ・ポイント
鳥のスープ★；カップ４に満たない場合はシイタケの戻し汁や水を加えて量の調整を行ってください。
我が家は酢やラー油は仕上げで鍋に入れてしまいますが、個人の好みで取り分けてからお好きな量使用すれば味の調整が可能です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17988365
