ほっこり☆野菜たっぷり酸辣湯スープ
こっチャンまま @cook_40227941
旦那と自身のダイエットの為に、野菜たっぷりで体も温まるメニューをと思い作りました。ホエーの消費にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
リコッタチーズを作った時のホエーをどうしようかと思って、スープにしました。以外に美味しく、冬にぴったりだったので載せました。
ほっこり☆野菜たっぷり酸辣湯スープ
旦那と自身のダイエットの為に、野菜たっぷりで体も温まるメニューをと思い作りました。ホエーの消費にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
リコッタチーズを作った時のホエーをどうしようかと思って、スープにしました。以外に美味しく、冬にぴったりだったので載せました。
作り方
- 1
ホエーの作り方☆
牛乳500ml・レモン汁大さじ1・塩少々を分離するまで中火で加熱し、ざるでこす。リコッタチーズも出来る -
- 2
野菜をお好みのサイズでカットします。
今回はこんな感じで切りました。余り物ばかりです（笑） -
- 3
お鍋にホエーとお水、野菜を入れて中火～強火で火が通るまで煮ます。
- 4
火が通ったら、●の調味料を入れます。私のレシピは少し濃い目です。今回こちらの調味料を使いました。
-
- 5
再び煮立ったら春雨を入れます。長い春雨は切った方が食べやすいです。つゆだくに思えますが、春雨にだいぶ水分持って行かれます
-
- 6
春雨がいい感じになったら、溶いた卵を入れてひと煮立ち。塩コショウで味を整え、お好みで仕上げにごま油を入れます。完成☆
-
コツ・ポイント
野菜は何でも合うと思います。
切って煮るだけなので、とても簡単です。
今回はホエーを使いましたが、全量水でも十分美味しく出来ます。
その場合は少し薄味なので、調節して下さい☆
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