きのことゆずこしょうパスタ

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

お鍋で使ったゆずこしょうがイタリアンに大変身♪しそと松のみも入れて和風ジェノベーゼ？

このレシピの生い立ち
鍋に使った、ゆずこしょうがあまっていたので青唐辛子も入ってるしパスタにもOKかなと思い作ってみました

きのことゆずこしょうパスタ

ルロワ・モワ's cooksnap of when they made きのことゆずこしょうパスタ.
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お鍋で使ったゆずこしょうがイタリアンに大変身♪しそと松のみも入れて和風ジェノベーゼ？

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鍋に使った、ゆずこしょうがあまっていたので青唐辛子も入ってるしパスタにもOKかなと思い作ってみました
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材料

４人分
  1. ★パスタ ３００ｇ～４００ｇ
  2. ★塩 大さじ１
  3. オリーブオイル 大さじ１
  4. ☆しめじ（ばらばらに） １パック
  5. ☆まいたけ（ばらばらに） １パック
  6. まつのみ（からいりしておく） 大さじ２
  7. ○しょうゆ 大さじ２
  8. ○ゆずこしょう 小さじ１/２～１
  9. バター ２０ｇ
  10. パスタの茹で汁 大さじ２
  11. 青じそ（千切り→水にさらしあく抜き） １０枚
  12. ※レシピID:17994096「白身魚の簡単アクアパッツア」と一緒に

作り方

  1. 1

    下準備１：鍋にパスタ用のお湯をわかしはじめる。松のみをからいりする。

  2. 2

    下準備２：☆と青じそは（　）の通りしておく。○は器にまぜておく

  3. 3

    沸騰したお湯に★を入れ指定分数ゆではじめる

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、☆を少し焦げ目がつくまで炒める

  5. 5

    松のみを入れてまぜる

  6. 6

    ○をまわしいれ、強火にし香ばしい匂いがしたらバターを入れてとかす

  7. 7

    ６にパスタのゆで汁を入れてまぜ火を止める

  8. 8

    パスタがゆであがったら、しっかり湯きりし７の中へ入れてあえる

  9. 9

    パスタの中へ青じその１/２を入れてまぜ、残りは器にもってから上にかざる

コツ・ポイント

きのこは、椎茸、エリンギでも美味しいです。レシピID:17994096「白身魚に簡単アクアパッツア」のスープをかけながら頂くとボンゴレ風で美味しいですよ！
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料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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