しっとりさっぱりチョコケーキ
negro_gato @cook_40066633
軽い食感のチョコケーキです。
このレシピの生い立ち
マーガリンのモニターに当選したので、良く作るバターケーキをアレンジしてみました
しっとりさっぱりチョコケーキ
軽い食感のチョコケーキです。
このレシピの生い立ち
マーガリンのモニターに当選したので、良く作るバターケーキをアレンジしてみました
作り方
- 1
今回はこのアルミ型2本分
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- 2
チョコを刻んでボールへ。今回はビターよりのチョコを使用
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- 3
バターより軽い食感を出したいので、このマーガリンを使用
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- 4
マーガリンもチョコと一緒に
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- 5
湯煎で溶かす。溶けたらラム酒も混ぜておく。
オーブン余熱１７０℃でスタート -
- 6
卵に砂糖を入れて、湯煎しながらもったりと、筋が残るまで泡立てる。
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- 7
薄力粉をふるい入れ、ボールの底から返すように軽く混ぜる。(粉が残っていて可)
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- 8
溶かしておいたチョコ&バターを加え、さらになじむまで混ぜる。このとき練り混ぜないように！
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- 9
型に８分目まで流し入れ30~35分焼く。
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- 10
途中10分たったら真ん中に包丁で切れ目を入れると綺麗な割れ目が出来る
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- 11
荒熱が取れたら、ラップしてポリ袋に入れて2日ほど置くとしっとり♪
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コツ・ポイント
チョコを湯煎するとき、水分が混じらないようにすること。卵をしっかりと泡立てること。
チョコレートの甘さ加減で砂糖の量を調整して下さい。レシピ量だと甘さは抑え目です
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