粒マスタードソースのチキン香草ソテー
HeroPon @cook_40062492
粒マスタードを使った男の料理を作ってみたくて、頭に浮かんだ調理法を実行してみました。好評であっという間になくなりました。
このレシピの生い立ち
香草がまず頭にあって、粒マスタードを使ってと考えているうちにこのレシピを思いつきました。豚肉やタラなどの白身の魚でもいいかもしれません。みなさん挑戦してみてください。
粒マスタードソースのチキン香草ソテー
粒マスタードを使った男の料理を作ってみたくて、頭に浮かんだ調理法を実行してみました。好評であっという間になくなりました。
このレシピの生い立ち
香草がまず頭にあって、粒マスタードを使ってと考えているうちにこのレシピを思いつきました。豚肉やタラなどの白身の魚でもいいかもしれません。みなさん挑戦してみてください。
作り方
- 1
鶏のもも肉に塩コショウとレモン汁をかけて、もみこみます。
- 2
香草、今回はローズマリーとタイムを入れしばらくマリネしておきます。（1時間程度）
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクの香りを出します。
- 4
そこに先ほどのマリネ状態のチキンを皮から入れて最初は強火で焼きます。程よい色になったらひっくり返します。
-
- 5
白ワインを投入し、ふたをして火を少し落として、じっくりと蒸し焼きにします。30分程度かな。
- 6
できあがったら、切ってお皿に並べます。フライパンのエキスだけをスプーンで小鉢にとり、そこに粒マスタードとマヨネーズを入れ
- 7
チキンの上にソースをかけます。周りにいろどりの野菜をのせましょう。レモンはあったほうがいいですよ。
-
コツ・ポイント
とってもジューシーでやわらかくできます。香草もきいていてワインにも合います。飾りにはブロッコリーなどでもいいですね。粒マスタードはそんなに辛くはなく、ちょっと酸味があっておいしいソースができます。
似たレシピ
-
おもてなし◎香草レモンのローストチキン✨ おもてなし◎香草レモンのローストチキン✨
爽やかなレモンの香りでクリスマスパーティーやお正月のおもてなしに♪オリーブオイルで皮がパリッパリ&胸肉までジューシー‼️
-
サーモン香草ソテー(ミキュイ)檸檬ソース サーモン香草ソテー(ミキュイ)檸檬ソース
簡単・おしゃれ♡ハーブが好きな人向け。白ワインに合う。イメージは…#フランス料理 #ギリシャ料理 #ハーブ料理
-
-
-
すぐ出来ちゃうチキンの粒マスタードソース すぐ出来ちゃうチキンの粒マスタードソース
チキンのもも肉を焼いて生クリームと粒マスタードソースで絡めるだけの簡単料理！今の季節きのこたっぷり入れても超美味しいよ
ちこんず -
ガーリック・ハーブ（イスラエル）チキン ガーリック・ハーブ（イスラエル）チキン
ユダヤ人（イスラエル出身）の友人のレシピをマネしたので、我が家では「イスラエル・チキン」とよんでいます。骨なしの皮付きもも肉で作るとベスト。手羽元、手羽中で作ってもおいしい！簡単に作れる暑い夏に合うレシピです。（他の季節でも、もちろん◎！）
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17991884
