野菜の下茹で不要！本格ジューシー☆焼餃子
ahilucky @cook_40078616
面倒な下ごしらえを完全排除！材料を切って混ぜて包むだけでできる、本格ジューシー餃子です。あふれる肉汁を楽しめます！
このレシピの生い立ち
焼き餃子は好きだけど野菜の下茹でがとても面倒でした。
しかし本場では下茹ではせず、野菜の水分をそのままジューシーさに活かす、と聞きました。
そこで完成させたのが、このレシピです。
【だらレシピ】【だら餃子】
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水100ccで戻し、みじん切りにします。
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- 2
ニラ、キャベツを5mm位にザクザク切り、ボウルへ。同じボウルに全ての餃子の材料をに入れます。
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- 3
しっかり混ぜ合わせたら餃子のたねは完成☆
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- 4
【包み】餃子の皮に包みます。
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- 5
【焼き上げ】餃子を焼き、火を止める直前にごま油をフライパンのふちに回しかけます。
-
- 6
完成！
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- 7
【補足1】 餃子を包むときしっかり口を閉じてください。包んだ餃子を置く皿にラップをしくとくっつかず、そのまま冷凍可です。
- 8
【補足2】焼き方…熱したフライパンに油大1を入れ、餃子を並べます。隙間をつくって並べると皮同士がくっつきにくくなります。
- 9
【補足3】中火で焼き色がついたらやや火を強め、餃子の1/3がかぶる量の水を直接的餃子にかけます。ふた(ホイル)をします。
- 10
【補足4】水分がほぼなくなったらふたをはずし、ごま油をフライパンのふちに回しかけます。
コツ・ポイント
野菜をそのまま切って混ぜるのがジューシーさの秘密。
更に烏龍茶をちょい足しすることで、さっぱりくどくない後味に！
リアクション
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噛んだらジューシーな肉汁があふれ出す、野菜たっぷりの焼き餃子です！！冷凍保存できるのでたっぷり作ってね～♬
amakumi -
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