なすとオクラの香味漬け

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa

なすとオクラ焼いて香味だれで漬け込むだけの簡単メニュー
このレシピの生い立ち
オクラと美味しい秋茄子を簡単香味漬けに、ご飯がはずむレシピを作りました

なすとオクラの香味漬け

mammyd's cooksnap of when they made なすとオクラの香味漬け.
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なすとオクラ焼いて香味だれで漬け込むだけの簡単メニュー
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オクラと美味しい秋茄子を簡単香味漬けに、ご飯がはずむレシピを作りました
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材料

2人分
  1. なす 1/2本
  2. オクラ 6本
  3. 油 大さじ1/2
  4. （A）
  5. 白ねぎ 1/8本
  6. しょうが 薄切り2枚
  7. にんにく 少々
  8. （B）
  9. 酢 小さじ1
  10. しょうゆ 小さじ1
  11. 砂糖 小さじ2/3
  12. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    なすは１cm厚さの輪切りにし、分量外の塩水につけて水けをきる。

  2. 2

    オクラは板ずりし、うぶ毛をとる。

  3. 3

    （A）はみじん切りにして、合わせた（B）に加えて漬けだれを作る。

  4. 4

    フライパンに油を敷いて熱し、1、2を焼く。

  5. 5

    焼きたての4を3に漬け、しばらく漬け込む。（冷蔵庫で冷たく冷やしてもよいでしょう）
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『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう！
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