ゴーヤ梅あえ
ナースのレシピ @cook_40116284
サッパリゴーヤの箸休めです。お酒のあてに、サラダとしても、まいうーですよ。ゴーヤが大嫌いな旦那も母も誉めてくれました✨
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わずサッパリサラダ感覚で食べたくて。
ゴーヤ梅あえ
サッパリゴーヤの箸休めです。お酒のあてに、サラダとしても、まいうーですよ。ゴーヤが大嫌いな旦那も母も誉めてくれました✨
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わずサッパリサラダ感覚で食べたくて。
作り方
- 1
1.ゴーヤはスライサー又は包丁で薄切りにし塩でもみ水で洗って、手で絞る。
- 2
2.茗荷は、千切りにし水にさらして、絞っておく。
- 3
3.ボールにゴーヤと茗荷調味料を入れあえる。
- 4
4.冷蔵庫冷やす。こうすると、味も馴染んで、さらにまいうーですよ。
コツ・ポイント
ゴーヤの歯応えが少し残るくらいに、塩揉みすると歯触りがいいですよ。苦いのが苦手な方は、塩揉みご一度ゆでこぼすといいかも。オリーブオイルを胡麻油にしても美味ですよ。冷蔵庫で冷やした翌日はさらに美味しいですよ❤10分位で完成しますよ❤
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