簡単♪　キノコ炊き込みご飯

ひなパンダ's cooksnap of when they made 簡単♪　キノコ炊き込みご飯.
玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

キノコというと秋のイメージがありますが、今は通年安く出ているので、ふんだんにキノコを使った炊き込みご飯を楽しめます。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯大好きです。中でもキノコのが大好き.:*:･'ﾟ☆｡.:*:･'ﾟ★｡.:*:･'ﾟ☆｡.:*:･自家製で作るとキノコたっぷり入れられて大満足します！

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材料

  1. 米 ２合
  2. 舞茸 １パック
  3. 椎茸 小５個
  4. しめじ １パック
  5. うすアゲ 半分（冷凍保存しておいたのを自然解凍）
  6. 人参（彩り） １０ｇ位（千切りに冷凍してあるものを利用）
  7. 大根の葉（彩り） １０ｇ位（みじん切りに冷凍してあるものを利用）
  8. ダシ昆布 １０ｃｍ長さ　２枚
  9. ★１）本つゆ たら～りと（好みで）（色で判断）
  10. ★１）酒 たらりと
  11. ★１）みりん たらりと

作り方

  1. 1

    キノコ類は石づきを取り食べやすい大きさにする。

  2. 2

    アゲは油抜きし、細切りにして横半分に切る

  3. 3

    普通に米を炊く準備をする。水加減は★１）を入れてちょうどより気持ち少なめにする。水の色は薄めの茶色になるくらいに加減

  4. 4

    米の上にダシ昆布を並べてのせ、その上にうすアゲを乗せ３０分位置く（冬なら１時間位）

  5. 5

    炊く寸前に上からキノコ類を生のまま入れ、そのまま電気釜のスイッチオンして炊く（炊けてくるとすごいイイ匂いがします♪）

  6. 6

    炊き上がったら（おこげが出来ているハズです）解凍して水気をしぼった人参と大根の葉を投入して混ぜる

  7. 7

    （ダシ昆布は取り出して細切りにしてから戻し入れて一緒に食べられます）

  8. 8

    そのまま少し置いて味がなじむのを待って出来上がり♪

  9. 9

    竹の子も入れて炊きました。　上に銀杏をポンと置いて♪　本日の夫のお弁当です。

  10. 10

    2012/4/25： 14,918 閲覧ありがとうございます♪

コツ・ポイント

米を炊く水は気持ち少なめにした方がいいと思います。キノコから水分が出るため、きっちりの分量にしてしまうと、びちゃっとした仕上がりになってしまいます。
冷凍できますから、多めに作って冷凍しておくとちょっとした時に便利です。

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レシピ作者

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
に公開
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→　http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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