作り方
- 1
薄力粉、片栗粉をボールに入れてだまにならないように菜箸等で混ぜてから水を入れて混ぜ込む
- 2
ヨモギを入れて耳たぶくらいの柔らかさでひとまとまりになるまで捏ねる
- 3
好きな大きさに丸めていく
- 4
鍋に湯を沸かし沸騰したら、丸めた団子を入れていく
- 5
鍋の底から団子が浮かび上がってきたら氷水にいれる
- 6
ザルにあけて水気を切っておく
- 7
鍋に砂糖、醤油、水を入れて砂糖が溶けたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
- 8
団子を器に入れタレをかければ完成
コツ・ポイント
タレを作る時、片栗粉が多過ぎるとボテッとなり団子と絡まらないので様子を見ながら入れて下さい
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