豚コマとにんにくの芽炒め

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おっちょこび
おっちょこび @cook_40034007

お手頃な豚コマと、栄養たっぷりのにんにくの芽を使いました。ついでにたまごも！
このレシピの生い立ち
週末の冷蔵庫のお片付けメニューです。
にんにくの芽以外にも、ニラや白ネギで作ったりします。
でも歯ごたえはやっぱりにんにくの芽がおいしいです！

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材料

2人分
  1. 豚小間肉 180g
  2. ○しょうゆ 小さじ2
  3. ○酒 小さじ2
  4. ○すりおろししょうが 小さじ1
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. にんにくの芽 1束（約90g）
  7. たまご 2個
  8. ☆塩 小さじ1/2
  9. ☆砂糖 小さじ1～2
  10. サラダ油 大さじ１
  11. しょうゆ 大さじ2
  12. ごま油 大さじ1
  13. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    豚コマ肉に○の調味料を加えてもみこみ、片栗粉を振りいれ混ぜる。
    にんにくの芽は5ｾﾝﾁに切る。
    たまごに☆を加えてほぐしておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、たまごをふわっと軽く炒めて取り出す。

  3. 3

    少しサラダ油を足し肉を炒める。
    肉の色が変わってきたら、にんにくの芽を加えて炒める。

  4. 4

    火が通ったらたまごを戻し、しょうゆを加えてサッと炒め塩こしょうで味を整え仕上げにごま油を加え炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

たまごをできるだけ軽～く炒める程度で出した方が、ふわっとおいしくなります。

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レシピ作者

おっちょこび
おっちょこび @cook_40034007
に公開
愛知県在住。*家族* ６歳年上の旦那・高2・中2の男の子 *感謝* 皆様のおかげで毎日のお料理が楽しいです❤本当にありがとうございます♬義母が病に倒れ、只今介護中です。。 なかなか更新できずごめんなさい(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ皆様からお寄せいただいたコメントのお返事は、直接皆様のキッチンへお邪魔させていただきます(ﾟωﾟ)ゝ ﾊｨ
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