ゴボウとキノコの和風パスタ
アトリエ・キッチン @cook_40034518
ゴボウを素あげにしてゴボウのサクサク感を楽しむパスタです。
このレシピの生い立ち
ゴボウの素あげをパスタにあわせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
おくらは、さっと茹でて切っておきます。ゴボウはピーラーで細いささがきにします。キノコは適当な大きさに切手おきます。
-
- 2
パスタを1分短めに茹でます。
-
- 3
ゴボウを素あげにしておきます。
-
- 4
オリーブ油でキノコを炒め調味料を入れ火をとめてバターをくわえ溶かします。
-
- 5
おくらとパスタを４に混ぜスープをパスタに吸わせます。
-
- 6
最後に３のゴボウを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
圧力鍋でパスタの茹でる
圧力鍋に500ｃｃの水とパスタを半分に折って水から茹でます。加圧したら火を止め5分放置。アルデンテのパスタができあがります。
ゴボウは、ピーラーで細いささがきにするとカリッと揚がります。
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