今が旬✩筍たっぷり麻婆豆腐
Wakkky @cook_40066906
麻婆タケノコといっても過言ではないほどに、大量にタケノコを入れます！ピリ辛とタケノコの食感がバツグンですよ～(｡･ω･)
このレシピの生い立ち
いつもの筍の煮物では飽きてしまった我が家！刺激を求めたどり着いたのがこの筍メインの麻婆豆腐です❤
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は１㎝角に切る。たけのこは、食べやすい大きさに切る。ニラは１㎝の長さに切る。その他の野菜はみじん切り。
- 2
熱したフライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがで香りづけし、ミンチ、たまねぎ、しいたけの順に炒めていく。
- 3
その中に豆板醤、甜麺醤、水、中華だしを入れ、ひと煮立ちさせたら、しょうゆ、酒、塩、こしょうを入れる。
- 4
切っておいた豆腐を入れ、味が豆腐に馴染んだらニラを入れさっと混ぜ合わせる。ラー油をたらす。
- 5
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら完成で～す！！
コツ・ポイント
辛さが足りなければ、唐辛子を追加で入れてください。
子どもには、我が家は豆板醤なしのものを作っています。途中で鍋を分けて作っています。
ごはんにかけて食べても食欲をそそりますよ(｡･ω･)ゞ
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