豆腐のシメジあんかけ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
お豆腐に、しめじで作ったあんかけをかけました。
このレシピの生い立ち
お豆腐が余り、家にあったしめじと一緒に一品作ろうと思い、作ってみました。
豆腐のシメジあんかけ
お豆腐に、しめじで作ったあんかけをかけました。
このレシピの生い立ち
お豆腐が余り、家にあったしめじと一緒に一品作ろうと思い、作ってみました。
作り方
- 1
しめじはいしづきを切り取り、手で細かく裂いておく
- 2
鍋に出し汁を入れて火にかけ、しめじと調味料を加え、火が通るまで煮る。
-
- 3
火が通ったら、かき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、ちょうどいいとろみをつける
- 4
豆腐を三等分して、レンジで軽く温め、器に乗せたら、上から3をかける
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、ややゆるめのとろみになるように、調整して加えてください。
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