かぼすでタコとワカメとキュウリの酢の物

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あこたん♪
あこたん♪ @cook_40021149

かぼすをたくさんいただいたので。
レモンや柚とも違う、爽やかな香り～
ちょっとした飾り付きで、おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
かぼすをたくさんいただいたので。
柚でももちろん美味しいです～
皮をすりおろしてプラスしても、もちろん香りUPで良いですよ～

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材料

  1. きゃうり 1本
  2. ワカメ 適宜
  3. タコ 適宜
  4. 青じそドレッシング 大さじ2
  5. かぼす(果汁) 1個
  6. 砂糖 小さじ1～
  7. 白ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうりは縦に半分にカット。ここで、飾り分を取る。ピーラーを使って、端を面取りをするように、スーっと皮を細く取る。

  2. 2

    残ったきゅうりは小口切りにして、塩を軽く振っておく。

  3. 3

    ワカメは水で洗い、湯通しして小さくカット。
    タコも小さくカット。

  4. 4

    かぼすは半分に切り、器になるように、中身を外し、果汁を取る。茶漉しを使うと丁寧ですね！

  5. 5

    水気を絞ったきゅうり、ワカメ、タコを合わせる。
    タレとあえて、かぼすの器に盛り付け、始めに取ったキュウリを飾る。

  6. 6

    仕上げに、白ごまをぱらり～とする。見た目にも食欲UPします！

コツ・ポイント

タレは失敗のないドレッシング利用。(リケン青じそドレッシング利用)
かぼす果汁だけでは少し酸味が強いので、お好みで砂糖をプラスしました。

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レシピ作者

あこたん♪
あこたん♪ @cook_40021149
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子供の頃からハンドメイドが好きです。自宅でパン教室、天然酵母、ケーキ、和菓子、デザインカップケーキ、フラワーゼリー、ベビーシューズ、シュガークラフトなどのWS不定期開催。Instagram→ママの手は魔法の手 で検索してね♪毎日が勉強(*^_^*)子どもに負けないように、若い子に負けないように（？！笑）頑張ってます～
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