作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎の太いものは半分に縦に割る。700Wのレンジで2分加熱。様子を見て必要があれば再加熱。
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- 2
鶏ももは、1枚を3つにわけ、厚みが均等になるように切り込みを入れる。テフロンのフライパンに、皮を下にして並べる。
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- 3
強火～中火で皮がパリッと焼き色がつくまで焼く。脂が出るので、ペーパーでふき取る。
-
- 4
裏返して、ふたをして2～3分。その後、★の調味料を入れて強火で煮立たせる。
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- 5
写真くらいのとろみが出たら終了。皿にご飯を盛り、海苔を散らして、ブロッコリーと食べやすく切った鶏を並べる。
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- 6
野菜にたれをかけて、お好みでマヨネーズを飾る。
- 7
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コツ・ポイント
甘みは少なめかもしれませんので、お好みで足してください。写真のご飯は、通常の白米１合にさじ１程度の黒米を混ぜて、炊飯器で炊いています。
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