さつまいものゆず茶煮♪
ikekima @cook_40117314
本当～に適当に作ったのですが意外においしかったのでUPしてみました♪あと1品にぜひ♪
このレシピの生い立ち
むか～し何かの料理本でマーマレード煮が載っていたのをふと思い出し作ってみようとしたのですが、
マーマレードが無かったので代わりにゆず茶ではどうかな・・・と。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、約2cm幅に切って10～20分ぐらい水にさらしてあく抜きします。ザルに上げて水気を切ります。
- 2
小鍋にさつまいもを入れ、かぶるくらいの水を入れます。
- 3
ゆず茶を入れて混ぜたら中火にかけ、沸騰したら弱火にして「ふた」か「落としぶた」をして15～20分ぐらい煮ます。
- 4
さつまいもが透き通った感じになれば出来上がり♪
コツ・ポイント
特にはありませんが、沸騰後に「ふた」をする場合は途中（残り5分ぐらい）でふたを取って水分を飛ばしたほうがとろっとした仕上がりになって良いと思います♪
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