鮭の炊き込みごはんおにぎり

鮭は一口大に切って、熱湯にくぐらせて臭みを取る。
生姜は皮をむいて、薄切りに。

鍋に調味料と生姜を入れ、１を加えて鮭に中弱火で煮る。火が通ったら、煮汁と鮭、生姜を分けて冷ます。

炊飯器に、洗った米、昆布、２の煮汁を入れ、分量まで水を加える。２の鮭と生姜を上に並べて、普通に炊く。

炊き上がったら、昆布と生姜を取り出し、千切りにする。鮭は骨と皮を覗く。

全体をよく混ぜ、適当な大きさに握る。