新生姜の佃煮

Name: 新生姜の佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新生姜 300g; 干し椎茸（生椎茸でも可） 6枚; 昆布 6㎝×3枚; 鰹節 5g; 白ごま 適宜; ☆砂糖 90g; ☆醤油 75cc; ☆みりん 30cc; ☆酒 30cc

ネオ☆チカ @cook_40117495

ちょっぴりピリ辛！ご飯との相性がバッチリです。お弁当やおにぎりにも！
このレシピの生い立ち
叔母から教えてもらったレシピをちょっぴりアレンジしました！

新生姜の佃煮

材料

新生姜 300g
干し椎茸（生椎茸でも可） 6枚
昆布 6㎝×3枚
鰹節 5g
白ごま適宜
☆砂糖 90g
☆醤油 75cc
☆みりん 30cc
☆酒 30cc

作り方

1

椎茸は水で戻して細切りに。新生姜と昆布も細切りにしておく。☆は混ぜておく。
2
新生姜を塩（分量外）で揉み、30分放置し、5分湯がく。
3
水気を切って、鍋に新生姜・椎茸・昆布と☆を入れ中火で煮る。
4

汁気がなくなってきたら鰹節とゴマを入れて完成〜！

コツ・ポイント

塩もみと湯がくのを省くと辛くなっちゃうので面倒臭がらず！

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ネオ☆チカ @cook_40117495

2015/04/18 12:53に公開

主婦です。料理は苦手･･･幼児食開拓したい。

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