とろふわトマトムースの前菜

ゼラチンは大さじ3程度の水に入れてふやかしてから電子レンジ500Wで1分加熱。吹き上がらないように目を離さないで。

トマトは皮を剥いた方が口当たりが良いです。皮だけ切れるように十文字に切れ目を入れて熱湯で2分、冷水につけて皮を剥いて。

トマト、はんぺん、蜂蜜をフードプロセッサーに入れてスイッチオン。きれいに混ざるまで混ぜてね。

完全に溶けたゼラチンを入れて30秒くらい回します。

容器に入れて冷蔵庫で2時間くらいで出来上がり。小さなカップに分けても大きな容器からスプーンですくっても可愛いです。