ココナツとマンゴーブラマンジェ
おもてなしレシピ♡ @cook_40106646
ふんわりとろけるおいしさです♡
このレシピの生い立ち
ココナツブラマンジェを食べたときに絶対マンゴーと合う！と思って作ってみました♪
ココナツとマンゴーブラマンジェ
ふんわりとろけるおいしさです♡
このレシピの生い立ち
ココナツブラマンジェを食べたときに絶対マンゴーと合う！と思って作ってみました♪
作り方
- 1
耐熱ボウルにココナツロングと牛乳とグラニュー糖を入れ軽くまぜて600wで4分温めます。
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- 2
キッチンペーパーをひいたザルでボウルにこします。ココナツロングはキッチンペーパーまましぼります。
- 3
ボウルにゼラチンパウダーを入れ、泡だて器で完全にパウダーが溶けるまで混ぜます。
- 4
ふんわりとラップをかけ600wで30秒
- 5
冷めるまで置いておきます。
- 6
生クリームを作ります。ボウルに生クリーム120cc入れ、ツノがたつまでよく泡立てます。
- 7
冷めたココナツミルクを氷水にあてながらとろみがつくまでゴムべラで混ぜます。
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- 8
生クリームにココナツミルクを入れ、よーく混ぜます。
- 9
カップに流し入れ、冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やし固めます♪
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- 10
マンゴーソースを作ります。マンゴーは小さく切って、小鍋にマンゴー、水、レモン汁を入れ煮ます。
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- 11
マンゴーが柔らかくなり、水分も少し残った状態になったらボウルなどに取り出し、マンゴーを潰します。
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- 12
少し冷めたら冷蔵庫で冷やします。
- 13
マンゴーソースが冷えたら、上からかけて、出来上がりです♡
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コツ・ポイント
その時に気分によってソースをかえてみるのも良いと思います♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18002062
