ＨＢに強力粉から水までケースにセットして、天然酵母コースにセットして一次発酵までお任せ。

サツマイモはちょっと硬さが残るくらいに茹でる。

サツマイモは熱いうちにマッシュする。

鍋にサツマイモ、無塩バター～シナモンまで加えてもったりするまで煮詰める。

一次発酵が終わったら生地を丸めて30分ベンチタイム。

生地を30×40cmくらいに伸ばし、フィリングを塗って巻いていく。

生地を６等分に輪切りにし、マドレーヌ型に置く。

30℃くらいのところで約80～90分二次発酵させる。

生地にマシュマロを適量散らす。

200℃に予熱しておいたオーブンで約15分焼いてマシュマロに焼き色がついたらできあがり。