豚バラ肉と菜花のさっぱり焼き
Dr仁平 @zinpei
豚バラ肉の炒めものです。最後にお酢を加えることで、さっぱりとした仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
ミツカンの「さっぱり焼」のモニターに当選しました。コッテリとした豚バラ肉の炒めものに試してみました。
豚バラ肉と菜花のさっぱり焼き
豚バラ肉の炒めものです。最後にお酢を加えることで、さっぱりとした仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
ミツカンの「さっぱり焼」のモニターに当選しました。コッテリとした豚バラ肉の炒めものに試してみました。
作り方
- 1
[茹で豚の準備]
豚バラ肉の塊は、参考元のレシピに従い、圧力鍋で茹で豚にしておく。使う分量を1cm角の拍子木切りにする。 - 2
菜花は、50秒間茹でて冷水に取る。水気を搾り、半分に切る。白ネギは斜め薄切り。
- 3
フライパンを火にかけ、サラダ油を熱して、白ネギを炒める。火が通ったら、豚バラ肉、菜花を加え、温まったところに○印の調味料を入れる。最後に酢とコショウを加える。
コツ・ポイント
豚バラ肉は薄切り肉を湯通ししたものでも構いません。白ネギ以外は火を通してあるので、短時間に仕上げます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18003172
