すき焼きは煮るのではなく「焼く」ものらしいです。仲居さんにそう教えてもらいました。まずは牛肉をしっかり味わいましょう。

このレシピの生い立ち
松阪老舗の「和田金」にランチに行った時、仲居さんが「すき焼き」は名の通り、焼くものだと教えてくれました。おうちでも試してみたらとても美味しかったので、ｕｐしました。
＊もちろんお店ではお砂糖と秘伝のたれでしたけど。