小松菜とジャコのふりかけ
honey828 @cook_40116860
ごはんにかけてよし、チャーハンやパスタの具にもよし。お豆腐にかけても美味しい万能ふりかけです。
このレシピの生い立ち
始めは、株の葉っぱでつくりましたが、株が無いときはいつも小松菜で作っています。少ない材料で、アレンジがたくさんできるので、毎週作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜をみじん切りにする。
- 2
ごま油をフライパンに入れ、中火で加熱。
- 3
２に１と塩、しょうゆ、だしの素を入れ、小松菜から出る水分を飛ばす
- 4
水分がある程度飛んだら、ちりめんじゃこを入れる。
- 5
４に白ごまを振り、混ぜ合わせて完成。
- 6
おにぎりにしても美味しいです。
-
- 7
鮭を足してパスタにも。
-
- 8
ジャコの量を変更しました。(2016.09.22)
- 9
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- 10
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コツ・ポイント
みじん切りが大き目の場合、茎から炒めてください。小さければとくに気にしなくて大丈夫です。３の工程で水分はなるべく飛ばすようにしましょう。水分が残りすぎているとべちゃっとした仕上がりになってしまいます。冷蔵５日間保存可。
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ririanmama -
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