塩こんぶだけで旨ウマ塩焼きそば♪
空芯菜 @cook_40091863
塩こんぶを水に浸すと、絶品調味液に♪
たったこれだけで、お店の塩焼きそば完成で～す
ヾ(*・ω・)ノ゜ヾ(・ω・*)ノ
このレシピの生い立ち
旨味を出しつつ、塩味を活かす塩焼きそばって難しい・・・
んなっ時に塩こんぶの力を発見!!
アプリでひらく作り方
- 1
塩こんぶに水大さじ５を加え、馴染ませて塩こんぶ調味液を作っておく。野菜とハムは幅1cm程度に切る。
-
- 2
フライパンを熱し、油を加え野菜とハムを炒め、１の調味液1/3を絡める。
-
- 3
野菜をはじに寄せ、中華そばを加え、そばに１の塩こんぶ調味料残り半分を絡ませ蓋して蒸らす。
-
- 4
麺に熱が通れば全体を混ぜ合わせ、残りの塩こんぶ調味料を絡め、こしょうを適量振りまぜる。
コツ・ポイント
今回はキャベツと人参を使いましたが、野菜はお好みで♪
野菜の量によっては、3で味を確かめながら残りの塩こんぶ調味液を加えて下さい。
塩こんぶをそのまま振りかけるより、水に浸して使う方が塩こんぶの旨味を全体に絡めることができます。
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