新生姜の佃煮 おばあちゃんの味

まま蔵 @prey2615
おばあちゃんの味、再現なるか?
出汁もいりません。ただ、調味料と煮込むだけです。
このレシピの生い立ち
子供のころ、おばあちゃんが作っていた新生姜の佃煮。子供のころから大好きでしたが、レシピを受け継いだ母も亡くなり単身赴任の今、当時の味を思い出しながら作ってみました。
新生姜の佃煮 おばあちゃんの味
おばあちゃんの味、再現なるか?
出汁もいりません。ただ、調味料と煮込むだけです。
このレシピの生い立ち
子供のころ、おばあちゃんが作っていた新生姜の佃煮。子供のころから大好きでしたが、レシピを受け継いだ母も亡くなり単身赴任の今、当時の味を思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
新ショウガを1~2mm程度の厚さにスライスする。
- 2
鍋にスライスした生姜と*印のすべてを入れて沸騰させる。
- 3
沸騰したら火を弱めて2時間くらい煮込む。一晩寝かせてさらに2時間煮込んでできあがり。
- 4
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。もしくは冷凍しても大丈夫なので長期保存も可能です。
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