オクラ入りイサキのなめろう風
Dr仁平 @zinpei
イサキのお造りを細かく刻んだなめろうにオクラを加えました。酒の肴になる小鉢物です。
このレシピの生い立ち
なめろうにオクラを入れたら、おつまみに良さそうと試しました。
オクラ入りイサキのなめろう風
イサキのお造りを細かく刻んだなめろうにオクラを加えました。酒の肴になる小鉢物です。
このレシピの生い立ち
なめろうにオクラを入れたら、おつまみに良さそうと試しました。
作り方
- 1
オクラは塩(分量外)で表面をこすり、1分間茹で、冷水に取る。ヘタを落とし、縦2つに切り、種を取り除き、みじん切り。
- 2
万能ねぎは小口切り。大葉はみじん切り。イサキも細かく刻む。
- 3
まな板の上で、全部の材料を包丁でたたきながら混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
刻んで混ぜ合わせるだけですが、オクラの種を取り除いた方が、滑らかな仕上がりになります。
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gemini6☆ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18008001
