息子のお弁当の日☆14

クックPON☆
クックPON☆ @cook_40111070

いろんなおかずをいっぱい詰め合わせた、ボリューム満点&栄養満点なお弁当です♪
このレシピの生い立ち
エビフライと枝豆のリクエストいただきました〜

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材料

1個分
  1. ご飯 適量
  2. ちりめん山椒 適量
  3. 佃煮昆布 適量
  4. ごま 適量
  5. プチトマト 2〜3個
  6. 枝豆 5〜6粒
  7. 小エビフライ 3個
  8. しめじ 1/4株
  9. ソーセージ 2本
  10. アスパラ 1〜2本
  11. 小松菜もやしのナムル 適量
  12. ささみの照り焼き 3切れ
  13. 卵焼き 1切れ

作り方

  1. 1

    ご飯の上半分にちりめん山椒、半分にごまと佃煮昆布を乗せる。

  2. 2

    茹でた小松菜ともやしに、ガラスープ、生姜、塩コショウ、ごま油で味付けしたナムルをカップに入れる。

  3. 3

    2〜3個に切り分けたささみに小麦粉をまぶして油で炒め、砂糖と醤油で味付けする。

  4. 4

    エビフライを揚げる。

  5. 5

    プチトマトと茹でた枝豆をそれぞれのピックにさす。卵焼きを半分に切る。

  6. 6

    ソーセージを半分に、しめじを小房に分け、食べやすく切ったアスパラと一緒にオリーブオイルで炒める。塩コショウで味付けする。

  7. 7

    おかずを彩りよくお弁当箱に詰める。

コツ・ポイント

アスパラは根元に近い部分をピーラーで剥いてから、程良い長さに斜めに切る。
一緒に炒めるソーセージとしめじも前日に用意し、ひとまとめにしておく。

エビフライは衣をつけて冷凍しておき、朝に揚げるだけ♪

卵焼きは一切れずつラップに包んで冷凍♪

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レシピ作者

クックPON☆
クックPON☆ @cook_40111070
に公開
3人息子の食欲を満たすべく、毎日簡単&時短で美味しくを目指しています☆野菜ソムリエなので、安くて栄養価の高い旬の素材を使って、彩り良く、家によくある食材で作れる物が中心です♪
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