♪　とろとろおじや　♪

ちゃば姫's cooksnap of when they made ♪　とろとろおじや　♪.
おしぇっく
おしぇっく @cook_40071771

土鍋で作ってみました。アツアツで体が暖まりますよ♪是非お試しあれ❤
このレシピの生い立ち
このレシピは、よく行っていた居酒屋さんの一品でした。残念ながら店はなっくなってしまいましたが、寒い季節になり久しぶりに食べたくなって、自分なりに再現してみましたよ。アツアツ　とろとろです。

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材料

２～４人分
  1. ご飯　（冷ごはんＯＫ） 一合
  2. にんじん　　細切り １本
  3. ごぼう　　　ささがき １本
  4. しいたけ　　細切り ３～４こ
  5. かまぼこ　　細切り 2/1
  6. ねぎ　　　　細かくきざむ 適量
  7. たまご　　　とき卵にする ３個
  8. なめこ　　　 一袋
  9. 塩 適量
  10. しょうが　　すりおろし 適量（私はたっぷり入れます）
  11. バター お好みで
  12. だし汁（昆布だし） ８００ｃｃ
  13. 味噌 小さめオタマ半分くらい（味見で調整）

作り方

  1. 1

    だし汁の中にごぼうをい入れ煮る。

  2. 2

    ごぼうが柔らかくなったら、にんじん、しいたけ、かまぼこ、なめこ、しょうがを入れ煮込む。なめこは熱処理する

    　

  3. 3

    具が柔らかくなったら味噌をといて、ご飯を入れ、ご飯に味が染みるくらい煮込む。

  4. 4

    バターと塩で味をととのえて、ねぎをちらしとき卵をまわしかけ、ふたして蒸らし卵が好みの状態になったら出来上がり。　

コツ・ポイント

だし汁じゃなくても、お水でも美味しくできるとおもいます。バターを入れるとやさしい味になりますよ。茶碗に盛り付けた後はポンズとすりごまをかけると美味しいので試してみてく下さいね。
　　　

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レシピ作者

おしぇっく
おしぇっく @cook_40071771
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料理は楽しいですね。色々レシピ参考にしたいと思います。
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