簡単!里芋と塩こんぶの炊き込みご飯。

seeba
seeba @cook_40101786

里イモねっとり美味しい季節です。
簡単に炊き込みご飯にしてみました~。
味の決め手は「塩こんぶ」♪
試してみてね。
このレシピの生い立ち
実家で里イモを作ってるので美味しい炊き込みご飯にして食べてみたかったから(笑)

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材料

米2合分
  1. お米 2合
  2. もち米(あれば 手でひとつかみ
  3. 里イモ 5~6個
  4. 市販の塩コンブ 1/2袋
  5. 大さじ2
  6. 400cc(米1合=200cc)
  7. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    お米ともち米は合わせてといでおき、20分ほど吸水したらザルにあげておく。
    里イモは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    炊飯器にお米を入れ水、酒、醤油、塩コンブ、里イモの材料全部を入れる。(味をみて塩味が足りなければ、醤油や塩を少々足す)

  3. 3

    普通に炊飯スタート!炊きあがったらホクホク芋ご飯の完成~!

  4. 4

コツ・ポイント

我が家では、混ぜご飯や炊き込みご飯の時は、もち米を「ひとつかみ」混ぜます。それだけでも風味とモチモチ感がグンとUPしますよっ。
お好みで、油揚げや肉など足してもOK!!
塩コンブって万能調味料になりますよ~。

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レシピ作者

seeba
seeba @cook_40101786
に公開
8歳と6歳のわんぱく息子2人の母で、小さい頃から料理が大好きです。手作り味噌からパン、デザート、創作料理など色々な料理に挑戦してます。私のテーマはとにかく「ムダを省く」ということで、エコ&ずぼら料理が多いですが、味にはそこそこ自信あります。
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