材料を量って準備しておく。

ボウルに強力粉とﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ、砂糖、塩を入れて、

ﾎｲｯﾊﾟｰでよく混ぜる。(ふるうのと同じ)

３のボウルに水を入れて、生地がまとまるまで混ぜる。

４の生地がまとまったら　台に出して、捏ねる。

なめらかになったらｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを加えてさらに捏ねる。

弾力が出てきたら叩きつけながら捏ね、生地を引っ張ってもちぎれずに、薄く延びたら　捏ね終わり。

表面を滑らかに丸めて、

２～２.５倍になるまで　40分～60分一次発酵する。

一次発酵が終わったら生地を10個に量り分けて、

丸め、固く絞った布巾をかぶせ10分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑをとる。(写真はﾗｯﾌﾟですが･･･)

生地を薄く楕円に伸ばし、

向こう側、手前側を半分に折って、

端どうしを指でつまみ　閉じて、

１４を転がして長細くする。

１５を天板に並べて　２倍になるまで　20～30分二次発酵をする。

２倍になったら、ナイフでクープを入れて、細くｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを絞り、220℃のｵｰﾌﾞﾝで25分～30分焼く。

焼きあがったらｹｰｷｸｰﾗｰの上で冷まして　ソフトフランスは出来上がり。

横に切込みを入れて、

好きな具材を入れてカスクートの出来上がり♪

今回は大人はからしマヨを塗って、ハム＆きゅーりを挟んだよ☆

こんな風に遊んでみたりｗｗ

パン屋さん風
　　　　(●´艸`●)