卵なしもちっとつくねハンバーグ
さくら小路 @cook_40022608
豆腐ハンバーグにジャガイモをいれてもちっとさせた和風つくねハンバーグです。
このレシピの生い立ち
卵がきれてたんですよ・・・
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかりめに水切りしておく。玉ねぎはみじん切り。
- 2
ジャガイモはざるに摩り下ろし余分な水気を切る。
- 3
ひき肉に１．２をいれ塩コショウし練る。高野豆腐を摩り下ろして入れさらに練る。
- 4
成型してフライパンでこんがり焼きます。ちょっとやわらかめでもジャガイモが入ってるので表面がカリッとなるので大丈夫です。
コツ・ポイント
高野豆腐を摩り下ろして入れるのはパン粉の代わりなので様子をみて加減してください。
ソースは照り焼き風が一番合いますよ～
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