セロリと豆苗とミックスビーンズ白和え
ツキちゃんママ @cook_40088157
セロリの歯触りとお豆のホックリ感がミックスした変わり白和えヽ(・∀・)ノ白和えのバリエーションにいかがかな？
このレシピの生い立ち
主人の好きなセロリを使って、病み上がりなんで白和えはどうかと考えてみましたヽ(・∀・)ノ
セロリと豆苗とミックスビーンズ白和え
セロリの歯触りとお豆のホックリ感がミックスした変わり白和えヽ(・∀・)ノ白和えのバリエーションにいかがかな？
このレシピの生い立ち
主人の好きなセロリを使って、病み上がりなんで白和えはどうかと考えてみましたヽ(・∀・)ノ
作り方
- 1
なべで豆腐を茹で中まで火を通して、キッチンペーパーで包んでお皿などをのせて水切り、30分~ぐらいする。あら熱もとれます。
- 2
セロリうすく斜め切り、豆苗1/3ぐらいの長さにカット。鍋で30秒ほど茹でます。
-
- 3
一度冷水に2をさらし水気をしっかり搾ります。
-
- 4
ボールに1を入れ●を加え豆腐を崩しながら味を馴染ませ混ぜます。ちょっと豆腐がツブツブ残る感じに。
- 5
味が整ったら3とミックスビーンズを加え和えます。
-
- 6
器に持って出来上がり！
-
コツ・ポイント
豆腐は茹でて水切りしますが、更にキッチンペーパーで包んで重石をのせることで半分ぐらいの厚さになり水もきれます。セロリ、豆苗もしっかり水気をしぼることで水っぽい仕上がりになりません。豆腐は私は少しツブツブ残るぐらいが好きです(^.^)
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