①もやしのヒゲと根っこを取り除く。
②人参の皮を剥き、細切りにする。
③小松菜を２cm幅に切る。

④それぞれを別々に下茹でする。
⑤茹で上がったら、冷水で冷まし、水気を切る。
⑥それぞれに、塩とゴマ油で和える。

⑦小鉢に盛る。