作り方
- 1
①もやしのヒゲと根っこを取り除く。
②人参の皮を剥き、細切りにする。
③小松菜を２cm幅に切る。 - 2
④それぞれを別々に下茹でする。
⑤茹で上がったら、冷水で冷まし、水気を切る。
⑥それぞれに、塩とゴマ油で和える。 - 3
⑦小鉢に盛る。
コツ・ポイント
塩をしっかり効かせると、美味しくなります。茹で過ぎに注意。少し歯応えある方が、良いかと…。
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もやしのシャキシャキ感、小松菜の歯ごたえ、にんじんの甘み、ごま油の香ばしさとお酢のサッパリ感…シンプルで楽しいサラダ☆
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