大葉たっぷり☆イワシバーグ
いわし 大葉 ごぼう
このレシピの生い立ち
市場で大葉をお安く入手したので、イワシにたっぷりといれてハンバーグにしてみました。
作り方
- 1
ごぼうは細めのささがきにし、酢水にさらす。大葉・ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろしておく。
- 2
イワシをおろし、かわをはいで、フードプロセッサーでお好みの硬さにする。
- 3
ボウルにイワシを移し、他の材料を入れよく混ぜる。
- 4
フライパンにごま油を熱し、中火で途中蒸し焼きにしながら両面焼く。
コツ・ポイント
たねに、味噌やみりんが入っているので焦げやすいと思います。
火加減には注意してくださいね。
お好みで大根おろしをそえても♪
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