朝食＆ランチに♪国産小麦で作る☆塩パン！

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

国産小麦で、中はもちもち～☆
外はサックとして、バターがじゅわっとする感じがたまりません♪

このレシピの生い立ち
いつもはカメリヤと薄力粉を使って作っていたのですが、国産強力粉と国産薄力粉が家にあったので、国産小麦を使って塩パンを作ってみました♪

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国産小麦で、中はもちもち～☆
外はサックとして、バターがじゅわっとする感じがたまりません♪

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いつもはカメリヤと薄力粉を使って作っていたのですが、国産強力粉と国産薄力粉が家にあったので、国産小麦を使って塩パンを作ってみました♪
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材料

15cm位のもの６個分
  1. パン生地
  2. 国産強力粉 １１０ｇ
  3. 国産薄力粉 ４０ｇ
  4. 砂糖 ５ｇ
  5. 塩 ３ｇ
  6. バター(有塩) １０ｇ
  7. 牛乳 ２５cc
  8. 水 ７０cc
  9. ドライイースト ３ｇ
  10. 成形時に巻き込むもの
  11. バター(有塩) ３０ｇ
  12. 仕上げ用
  13. オリーブオイル 適量
  14. 岩塩(または塩) 適量

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

  2. 2

    ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

  3. 3

    バターは5gずつ6等分に切り、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

  5. 5

    ４の生地を、スケッパーなどで放射線状に6等分にする。

  6. 6

    それぞれのパン生地の断面を指でつまみ、三角形を残したまま間をあけて並べ、かたく絞った布巾などをかぶせて8分置く。

  7. 7

    ６のパン生地を一つ取り出して生地の幅の広い方を手前に置き、麺棒で長さ15cm位のしずく型になるようにのばす。

  8. 8

    ※細い部分を片手で持って少しひっぱりながら、麺棒でのばしてみてください。

  9. 9

    ７のパン生地の幅の広い方に、３のバターを１つのせる。

  10. 10

    バターをのせた方からパン生地を巻いて行き、巻き終わりを指でつまんで閉じ、閉じた所を下にして置く。

  11. 11

    ７～10の工程を6個分行い、オーブンの天板に並べる。

  12. 12

    ※お使いの天板に合わせて、クッキングシートを敷いてください。
    （今回は、クッキングシート不要の天板を使用しました。）

  13. 13

    オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。

  14. 14

    発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。

  15. 15

    13のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、岩塩を振りかける。

  16. 16

    予熱が完了したオーブンに15の天板を入れ、様子を見ながら13分位焼く。

  17. 17

    焼き上がったパンは、網の上にのせて冷ます。

  18. 18

    《ご注意》
    焼き上がった塩パンの底は、油がいっぱいです。布や木製のものの上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。

  19. 19

    ☆焼いてから時間が経った場合、オーブントースターで少し焼くと、焼きたてのような食感が戻ります。
    翌日の朝食にもどうぞ♪

  20. 20

    ◆外国産小麦粉(カメリヤなど)を使って作るレシピ
    『朝食＆ランチに♪塩パン（HB&簡単成形』
    （ID:20175848）

  21. 21

    『簡単成形HB塩パン（強力粉塩ロールパン）』
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  22. 22

    『簡単成形！HBミニ塩パン！（塩ロールパン）』
    （ID:19092414）

  23. 23

    『☆バターを包まない塩パン！塩ちぎりパン☆』
    （ID:18534868）
    ※二次発酵後に切り目を入れ、バターを押し込みます

  24. 24

    『HB☆あんバター塩ロールパン！（塩パン）』
    （ID:18278078）

  25. 25

    『ちぎりパンになった塩パン！塩ちぎりパン。』
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  26. 26

    『甘じょっぱさがやみつき！あんバター塩パン』
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  27. 27

    『朝食＆ランチに♪丸く作って簡単☆塩パン！』
    （ID:20411714）
    ※成形が簡単なので、作りやすい！

  28. 28

    ◆国産小麦を使ったレシピ
    『HB早焼き♪国産小麦ソフトフランスパン』
    （ID:18442064）

  29. 29

    ☆2019.08.21
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

オーブンのメーカー・種類・大きさの違いや小麦粉の違いなどにより、焼き上がり具合が変わってくることがあります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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