あっという間にできる豆苗炒め
mahyu55 @cook_40095506
豆苗にはβカロチンがとっても豊富♪だから油と一緒に摂ることで吸収力UP↑簡単でしかも美味しく健康的な一品です！
このレシピの生い立ち
和風の炒め物でよくめんつゆを活用していて、豆苗にも使ってみました！
あっという間にできる豆苗炒め
豆苗にはβカロチンがとっても豊富♪だから油と一緒に摂ることで吸収力UP↑簡単でしかも美味しく健康的な一品です！
このレシピの生い立ち
和風の炒め物でよくめんつゆを活用していて、豆苗にも使ってみました！
作り方
- 1
豆苗は根から切り落としてサッと洗う。
- 2
フライパンに少量のサラダ油を熱し、豆苗を入れる。
- 3
豆苗の葉っぱがしんなりしたら、かつおぶしとめんつゆを入れて混ぜながら素早く炒める。
コツ・ポイント
全体的に手早く炒める。サラダ油を敷かずに炒めてもいいですが、βカロチンの吸収を良くするには油が必要なので、最後に亜麻仁油やごま油をたらしてもいいです！
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