＊美味しい♪ずんだ生クリーム大福＊

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monchanママ
monchanママ @cook_40065555

お店の生クリーム入りずんだ大福がお家で出来ちゃう！美味しくてほっぺが落ちそう（*^^*）
このレシピの生い立ち
テレビにでていたずんだ大福生クリーム入りがとても美味しそうで、いちご大福をアレンジ！！出来ちゃいました♪♪

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材料

８個分
  1. 求肥
  2. 白玉粉 ６０ｇ
  3. 砂糖 ６０ｇ
  4. 水 １２０㏄
  5. ずんだ
  6. 冷凍枝豆（剥き身） ２５０ｇ（１００ｇ）
  7. 砂糖 ５０ｇ
  8. 生クリーム（ホイップ状態） ３２ｇ
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    硬くホイップした生クリームをラップに包み冷凍する。前日にするといいですよ。

  2. 2

    冷凍枝豆をゆでて、鞘からだし薄皮をむいてFPにいれ、スイッチオン！

  3. 3

    何度かまわりの枝豆をゴムベラで落としながら、粒粒が無くなるまでかくはんして砂糖をいれ混ぜる。

  4. 4

    ３のずんだ約２０ｇをラップの上で薄くのばし、その上に冷凍生クリームをのせ、茶巾しぼり風に丸くし、冷凍庫で冷やしておく。

  5. 5

    耐熱性の容器に白玉粉・砂糖・水をだまが無くなるまで混ぜる

  6. 6

    容器にラップをかけ、レンジ６００ｗで１分４０秒。一度取り出して混ぜる。

  7. 7

    もう一度容器にラップをかけ、６００ｗで４０秒。取り出し混ぜて透明感ががでたら、求肥の出来上がり♪

  8. 8

    ７の求肥を片栗粉を薄くひいたラップかバットに載せ、粉が付いていない所が中になるように二つ折にする。熱いので火傷に注意！

  9. 9

    ８を８等分にして、粉を付けながら平たくのばし、４にのせから求肥の方を下に持ちずんだを包み完成！♪

  10. 10

    中身を抹茶プリンにしました

  11. 11

    三連プリンを包んでみました。

  12. 12

    そのほか小倉生クリーム大福や生クリーム大福など、バリエーションはいろいろ☆♪

コツ・ポイント

中身が柔らかい物を包む時は、求肥が暖かい方が伸びがいいので包みやすいです！ずんだや生クリームは包む直前に冷凍庫から出すのをお勧めします。プリンは包む時軽くキッチンペーパーで水分をとるといいですよ（＾＾）ｖ

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レシピ作者

monchanママ
monchanママ @cook_40065555
に公開
ただ今、お菓子作りに夢中。社会人の長男（２4）･中2娘・小6二男の３人の母です。美味しいと喜んでもらえるにがとても嬉しく、みなさんのレシピを参考にさせていただき、料理を楽しんでいます。家庭菜園で採れた野菜を使い、美味しい料理とお菓子を作りた～い(^0^)/
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