スタミナ補給!にんにくと砂肝のバター醤油

❀まめりん❀
❀まめりん❀ @cook_40107926

パワーアップのにんにくと低脂質・低カロリーの砂肝を、みんな大好きバター醤油味に♪

このレシピの生い立ち
このところ残業続きでお疲れモード。
にんにくは好きだけど、かたまりは苦手(苦笑)
大好きな砂肝に合わせて、アテにも最適な一品に仕上げました❀

スタミナ補給!にんにくと砂肝のバター醤油

パワーアップのにんにくと低脂質・低カロリーの砂肝を、みんな大好きバター醤油味に♪

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にんにくは好きだけど、かたまりは苦手(苦笑)
大好きな砂肝に合わせて、アテにも最適な一品に仕上げました❀

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材料

2人分くらい
  1. 生にんにく 1コ
  2. 砂肝 1パック(4対位)
  3. バター 大さじ1〜2
  4. 醤油 大さじ半分〜
  5. 酒(料理酒可) 大さじ2
  6. 粗挽き胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    にんにくは小分けにし、皮・薄皮をきれいに剥いて根の部分を切り落とし、芯をとっておく。

  2. 2

    砂肝は(お好みで)下処理をし、食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    テフロンのフライパンにバターを入れてから、中火に点火。

  4. 4

    バターがほぼ溶けてフライパンがほんのり温まったところに、2の砂肝を入れて炒める。

  5. 5

    半分くらい火が通ったところで、にんにくを投入!

  6. 6

    全体に油がまわったら酒を加えて、水分が飛ぶまで蓋をして蒸し焼きにして十分に火を通す。

  7. 7

    仕上げに醤油をまわしかけ、香り付けする。

  8. 8

    盛り付けて、お好みで粗挽き胡椒をふってどうぞ❀

コツ・ポイント

バターは焦げやすいので、ご注意ください。
オリーブオイルで調理し、お醤油を回しかける直前にバターを絡めても良いです。バターの香りを楽しみたい方はどうぞお試しくださいね。

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に公開
管理栄養士。幼少期からの夢を叶えた鉄道マンの長男・念願の寿司職人として社会に羽ばたいた次男と暮らしています。添加物が体に合わないので手作りのものを心がけています。
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