１で作った型に、クッキングシートを敷く(３０センチ幅がちょうどよい)
ﾃｨｯｼｭ箱の底面を覆うようにアルミホイルを被せる

≪生地を作る≫
ホットケーキミックス（以下"ＨＭ”）をざるなどでふるう
※オーブン２００度予熱開始

卵がもったりしてきたら、へらでまぜながらＨＭを数回に分けて入れる。

200度１０～１２分焼いて、オーブンから取り出し、型のティッシュ箱を開いて冷ましておく。
上からラップをかけて乾燥防止！

≪道具を冷蔵庫で冷蔵≫
・クリームを入れるボール
・泡立て器のビーター（先端部分）
・ボールを冷やすボール（氷と塩、水）

≪生クリームをつくる≫
良く冷やした生クリームのパックごと、思いっきり振り、少し音が変わったら冷やしたボールに移す。

冷たいうちに、一気に泡立てる（ブレンダーなら「３」）
少しとろみがついたら、砂糖を全量1/3位を入れてさらに泡立てる

レモン汁（ポッカレモン等）を数滴振りいれ、残りの砂糖も同時に入れさらに泡立てる。
固さの調整はレモン汁を追加する

≪ロールケーキにする≫
冷ました生地（常温で１時間位）にクリームを巻いて出来上がり！

ロールケーキはラップでつつみ、冷蔵庫で落ち着かせから、切ると良いかも。