えび×えび エビフライ！
ｓａｗａｋｏｍａｍａ @cook_40078856
湿気った、えび煎餅もカリカリに復活！て、言うことは、そのまま揚げてもカリカリに復活するのか。。。！
このレシピの生い立ち
湿気ってしまったえびせんべいを衣にエビフライを作りました～
えび×えび エビフライ！
湿気った、えび煎餅もカリカリに復活！て、言うことは、そのまま揚げてもカリカリに復活するのか。。。！
このレシピの生い立ち
湿気ってしまったえびせんべいを衣にエビフライを作りました～
作り方
- 1
えびは殻をむいて、腹から開く。
軽く塩コショウ。
そして、薄く小麦粉をまぶしておく。(分量外) - 2
小麦粉とベーキングパウダ―を合わせて、水を入れて混ぜる。たくさん衣を付けたいので、トロッよりドロッて、感じで。
- 3
えび煎餅は、袋に入れて、手でぼりぼりに割ります。
なるべく小さくなるようにね。 - 4
１の海老を、２→３と付けて、手でキュッキュッと押さえて付ける。
- 5
180度の油でカラット揚げて出来上がり！
揚げ焼きにしても・・♪
コツ・ポイント
うちの息子は卵アレルギーなので、卵ぬきの衣で作りましたが、いつものエビフライの衣を湿気ったえび煎餅にしただけです。
衣を付けるとき、キュッキュと押さえて沢山つけると香ばしくってカリカリ♪
叔母の影響で、お料理&お菓子作りがスキになりました♪卵アレルギーの長男&双子(女子)&末っ子(女子)の四人の子達そしてパパの六人家族です♪ストレス発散にお菓子作ってます。お酒のつまみ作るのも大好き～( ☆∀☆)
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