ラム入りガトーショコラ
hanana3 @cook_40079915
ラーマ バター好きの為のマーガリンを使って、ガトーショコラ。バターとラムの香りがよく合います♪
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのガトーショコラが食べたくて作りました
ラム入りガトーショコラ
ラーマ バター好きの為のマーガリンを使って、ガトーショコラ。バターとラムの香りがよく合います♪
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのガトーショコラが食べたくて作りました
作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分けておく
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- 2
砂糖も25gづつ分けておく
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- 3
材料は全部計って分けておくと便利です
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- 4
薄力粉、ココア、塩は一緒に振るっておく
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- 5
チョコとマーガリンは同じボールで計量しておくと便利です。ボールの下にお湯を張り、チョコとマーガリンを溶かし混ぜる
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- 6
卵白に砂糖25gを入れ、しっかり泡立てる。写真のようにツノがちょっと立つくらいまでが良いです
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- 7
卵黄に砂糖25gを入れ、写真のように白っぽくなるまで混ぜる。ラム酒、生クリームを入れる。
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- 8
ここに先ほど溶かしておいたチョコとマーガリンを入れてよく混ぜる。混ざったら泡立てておいた卵白を半分加えてよーく混ぜる
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- 9
このようになるまでよく混ぜて下さい。ガトーショコラ特有のしっとり感が出ます。
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- 10
残りの半分の卵白を加え、今度はヘラに持ち替えて切るようにさっくり混ぜます。ヘラが無ければシャモジでも大丈夫
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- 11
少しツヤが出るまで混ぜて下さい
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- 12
15cmの型に入れて180度で10分
160度で25分焼きます -
- 13
焼き上がりです。一晩寝かせた方がしっとりしてオススメです
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